fagottini ripieniIngredienti:
Zucca lessata 200gr
Patata lessata 200gr
Speck 100gr
Fontina a fette 50 gr
Pasta sfoglia 1 rotolo
Rosmarino tritato
Mezza cipolla
Aglio 1 spicchio
Noce moscata
Sale
Pepe

 

Procedimento:

Lessiamo la Zucca e le Patate in acqua bollente per circa 20-30 minuti, Le schiacciamo assieme per fare un composto;
Nel frattempo rosoliamo l’aglio e la cipolla in una padella con olio;
In una terrina mettiamo il composto e aggiungiamo il rosmarino l’aglio e la cipolla che prima abbiamo dorato. Saliamo e pepiamo il composto.
A questo punto ritagliamo la sfoglia in quadratini; al centro poniamo il composto,un pò di fontina e circa 1/4 di fettina di speck facendo attenzione a non mettere troppo ripieno altrimenti non riuscirete a richiudere il fagottino;
Richiudiamo il fagottino prendendolo dagli angoli come se fosse un raviolo al vapore e andiamo ad infornare a 200C per 10 minuti, fino a quando il formaggio del ripieno non sarà fuso; Pronti da servire…buon appetito!

 

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